Cantina 330: Sự chuyển mình của một quán cà phê

“Món Taco “ngon nhất cái đất Sài Gòn” giờ đây đã có trên thực đơn của quán, ngay sau khi lệnh giãn cách xã hội được tháo dỡ.”

Có thể gọi đây là một quán cà phê đã được cải tạo lại. Hoặc gọi là quán bar. Thậm chí là nhà hàng cũng được. Tên của nó là Cantina 330.

Hầu hết mọi người ở Sài Gòn không biết đến quán này. Tại sao? Bởi vốn dĩ đây chỉ là một tiệm nằm trong góc nhỏ trên một con đường hẹp mà chỉ những người sống gần đó mới biết thôi. Thực khách đến đây gồm cả người nước ngoài lẫn người Việt. Và một khi đã đến rồi chắc chắn họ sẽ quay trở lại lần hai.

Bước ngoặt phát triển

Cantina 330

Chúng tôi tình cờ nghe vài người nói về việc họ đã lướt qua Cantina 330 bao nhiêu lần trước khi ghé vào để thử. Lúc đó, quán này có tên Louis Coffee.

Không gian quán trông khá dễ chịu và yên tĩnh, nhưng có lẽ cũng giống với nhiều cơ sở ăn uống khác ở Sài Gòn.

Sau đó, nghe bảo một vài khách nước ngoài đã thuyết phục chủ quán đổi tên để thu hút nhiều đối tượng khách hàng hơn.

Họ đã có lượng khách quen là một bộ phận người dân địa phương rồi. Tất cả những gì họ cần là một cái gì đó ở bên ngoài để thu hút thực khách bước vào quán. Chính vì thế, tên quán được thay đổi.

Nhưng tại sao lại là Cantina 330 ? Tại sao không phải là một cái tên tiếng tây nào khác ?

Món Taco vào mỗi Thứ Ba

Cantina 330

Đúng vậy, món Taco “ngon nhất cái đất Sài Gòn” giờ đây đã có trên thực đơn của quán, ngay sau khi lệnh giãn cách xã hội được tháo dỡ. Bên cạnh đó còn có thịt hầm xé phay (món yêu thích nhất của chúng tôi), bò Mỹ thái và nướng (món thích nhì), gà, đồ chay.

Mỗi chiếc taco đều có các loại gia vị cơ bản của món ăn như thì là, bột ớt và các loại ‘topping’ đặc trưng khác nhau của Mexico. Ví dụ, có thịt hầm xé phay kèm với dứa.

Nói vậy không có nghĩa loại nào cũng cho dứa vào. Bạn có thể tùy chọn tacos với các loại ‘topping’ theo cách bạn muốn. Nhưng tin tôi đi… hãy để dành dứa cho món thịt xé phay bởi chúng hợp nhau vô cùng. Thịt bò thì ngon hơn khi ăn kèm với hành tây thái nhỏ.

Cũng đừng bỏ lỡ các món Việt ở đây nữa nhé!

Chủ quán đảm bảo phục vụ các món Việt từ phở cho đến cơm tấm. Ngoài ra, thực đơn của quán vừa có thêm món bún chả nữa.

Bạn sẽ thích cái cách họ bày biện món ăn cho mà coi. Vô cùng phức tạp. Rất hợp để chụp hình đăng lên Instagram.

Và điều quan trọng là bạn sẽ không lo về giá khi ăn ở đây.

Tacos có giá từ khoảng 40.000 đến 50.000 VNĐ. Các món Việt có giá bình quân khoảng 50.000 VNĐ. Và bạn có thể uống một cốc bia cho dễ tiêu chỉ với 25.000 VNĐ. Hoặc một ly cà phê (hoặc cappuccino!), nước ép trái cây và sinh tố chỉ với giá chưa đến 50.000 VNĐ.

Làm vì tiền hay làm cho vui?

Cantina 330

Thư giãn chút nào.

Chúng tôi không bắt bạn làm gì cả đâu. Chúng tôi chỉ giải thích những nguyên nhân vì sao các thực khách yêu mến quán ăn này.

Đôi lúc, quán ăn này thể hiện rõ là họ đang kinh doanh. Chúng tôi để ý thấy một nhóm nhỏ các nhân viên thường xuyên họp định kỳ với nhau. Điều này khiến chúng tôi tự hỏi không biết họ đang nói với nhau cái gì. Nhưng cũng chẳng tò mò làm chi.

Rồi chúng tôi cũng thấy một nhóm khác thì đứng ở khoảng sân rộng ngoài trời, cùng với các thực khách địa phương và người nước ngoài khác từ Mỹ, châu Âu và châu Phi.

Tất cả họ đều trông có vẻ rất thoải mái. Đây là nơi tụ tập của những kẻ yêu thích giao hữu, khác với quán bar với những kẻ thích gây gổ trong Road House (một bộ phim nổi tiếng vào thập niên 80). Và sự mãn nguyện đó đến từ những chuyện đơn giản, kiểu như tìm thấy một cái gì đó đặc biệt. Một cái giếng nước bí mật chẳng hạn. Điều mà đại đa số “Tây balo” ở Bùi Viện không bao giờ có được. (Ôi, tôi lại cà khịa rồi.)

Thực tế thì phía trước con đường Nguyễn Thượng Hiền này không phải là đường lớn. Chính vì thế mà với chiếc quán nhỏ nằm ở một góc phía bắc của quận Phú Nhuận này, mọi thứ trở nên ấm cúng và yên tĩnh.

Đầu tháng này, họ thậm chí đã nhận tổ chức tiệc cưới nữa cơ.

Một toán người ăn mặc bảnh bao, lấp đầy khu vực chỗ ngồi bên trong, để chúc mừng hạnh phúc. Cô dâu, người Việt. Chú rể, người tây.

Đó là Cantina 330. Kết nối mọi người từ khắp mọi nơi.

Chú tâm và dễ gần

Cantina 330

Chủ quán đã làm rất tốt một việc đó chính là đảm bảo dịch vụ của họ luôn chuẩn chỉnh. Không giống với những quán ăn khác có chủ là người Việt khác, bạn sẽ không cảm thấy rằng phải cố gây sự chú ý mỗi khi cần gì đó bằng cách hét lớn “Em ơi!” đâu.

Các nhân viên phục vụ sẽ chú tâm vào điều đó. Họ hầu như luôn nhanh chóng kiểm tra để chắc chắn đúng lúc khi bạn cần một thức uống khác hoặc muốn dọn bớt dĩa đã dùng ra khỏi bàn.

Họ được đào tạo để chắc chắn không dành toàn bộ thời gian để sử dụng điện thoại. Thỉnh thoảng họ cũng có nhìn vào màn hình. Thế nhưng ai mà chẳng có lúc làm vậy, ngay cả trong giờ làm việc, đúng không? Đôi khi chúng ta vẫn mắc lỗi như thế.

Vấn đề là, họ không quên phục vụ bạn. Và thái độ thân thiện của họ cũng khiến bạn khó mà quên được họ.

Đó là một lý do khác mà cả người Việt lẫn người tây đều muốn trở lại Cantina 330.

 “Ăn cỗ đi trước, lội nước đi sau”

Càng ngày càng có nhiều người nước ngoài tập trung tại Cantina 330, cả khách Việt cũng thế. Họ biến nơi đây thành một địa điểm lui tới quen thuộc sau giờ làm. Thậm chí, cuối tuần họ cũng đến!

Thế nên, bạn đừng đến “bữa tiệc” này muộn hơn nữa. Đừng để mình là người cuối cùng ở Sài Gòn bước vào quán ăn bí ẩn để được thưởng thức được món tacos thần thánh mà ngày càng nhiều người biết đến này.

Hãy ghé qua ngay hôm nay!

Đánh giá trên Vietnam Foodie: 4.8/5